cartadeivini

5 consigli per una buona carta dei vini da presentare ai propri clienti

 

carta de iviniLa selezione dei vini
Nella carta dei vini deve essere presente un’accurata selezione delle migliori bottiglie della cantina del ristorante, possibilmente classificate in base alla tipologia e alla loro provenienza. Il lavoro della selezione è sempre impegnativo ed è consigliabile affidarlo a un sommelier. Non si dovrebbe mai scendere sotto una certa qualità, sono i vini che state consigliando ai vostri clienti. Vini di annate particolari o rari possono essere essere messi in evidenza.

L’assortimento
La carta deve riportare l’assortimento delle etichette dei vini che il locale propone ai propri clienti. È bene non trascurare nessun tipo di vino: dal rosso al rosato, dal bianco secco o frizzante al vino da dessert. È assolutamente importante che la lista dei vini della carta sia perfettamente allineata alla presenza dei vini in cantina, al fine di non deludere il cliente per un vino scelto ma non disponibile. Pertanto è bene tenerla sempre aggiornata.  Evitare liste troppe lunghe dove il cliente può perdersi nella consultazione. Un buon assortimento, ben bilanciato, può includere etichette o vini di provenienza rinomata che produzioni più ricercate che susciteranno le curiosità del cliente.

La giusta comunicazione al cliente
Nell’elencare i vini è opportuno evidenziare, per ciascun vino, le caratteristiche e il luogo di origine del vigneto. Inoltre è utile per il cliente consigliare, per ciascun vino o per gruppi di vini, le portate con cui si abbina meglio ed evidenziare eventuali accostamenti particolari, soprattutto per quanto riguarda i vini e i piatti tipici della zona o del ristorante.

Marketing
Nella carta, per ciascuno dei vini, è bene riportare sempre il prezzo e raggruppare i vini possibilmente per fascia. Una buona idea è consentire di ordinare anche solo un calice anziché l’intera bottiglia ad esempio adottando l’offerta “Il Vino del giorno”.  Gratificherà il palato del cliente e il ricarico del ristoratore potrà essere maggiore.

La grafica e il design
La qualità estetica della carta dei vini è un elemento molto importante al fine di valorizzare le etichette della propria cantina. La carta sicuramente deve essere in linea con la categoria e con lo stile del ristorante. Al fine di ottenere un risultato professionale che sia accattivante e originale per i clienti è consigliabile rivolgersi a una azienda che si occupa professionalmente di grafica e di design e che può garantire un prodotto che sia di stile e qualità.

pecchioli-soprapiano-lavabo

Bagni esclusivi per Ristorante ed Hotel: la nostra guida

Ammettetelo, quante volte vi è capitato di entrare in una stanza di un Hotel di lusso e andare a controllare subito il bagno e magari rimanerle deluso. Oppure, di entrare in un bagno di un ristorante con tre stelle Michelin di giudizio e constatare amaramente della qualità dei servizi. Il bagno in questo tipo di attività imprenditoriale è un aspetto che non va trascurato ma, anzi, richiede una particolare cura dei dettagli in modo tale da rispondere alle aspettative di clienti particolarmente esigenti. I clienti di un certo livello, d’altronde, si aspettano che tutto sia rasente alla perfezione. Ma proprio tutto.

Ogni cosa andrebbe scelta nei minimi dettagli. Ogni complemento, ogni angolo di una stanza, di un bagno aiuterà, infatti, il cliente a ricordare quell’Hotel o quel ristorante dove è appena stato come di un posto unico e difficile da imitare, soprattutto per quant riguarda lo stile. Ma sopratutto, invoglierà il cliente a tornare e a parlarne bene del posto con parenti e amici. Lo sappiamo, ce ne rendiamo conto, questo non è mai facile. La scelta è tanta e così lo sono le decisioni.

Oggi, pertanto, vogliamo fornire delle pratiche idee per bagni esclusivi che vi guidino verso delle scelte corrette, suggerite dalla nota impresa edile Dueddi Group srl, la ditta che si occupa di Ristrutturazioni Appartamenti a Roma, conosciuta per il suo team altamente qualificato che garantisce cura nei dettagli per qualsiasi progetto, dalla fase iniziale alla conclusione del lavoro.

RIVESTIMENTI  E PAVIMENTI La coerenza di stile è tutto. Un ristorante di carne, non potrà mai avere un bagno con stelle marine e ombrelloni ma dovrà seguire attentamente l’anima del locale. Un Hotel storico al centro di Roma non potrà avere un bagno eccessivamente moderno ma dovrà, possibilmente, mantenere un’anima classica e ricercata. bagno esclusivo e di lussoIn tal senso ci viene in aiuta la storica Azienda fiorentina, Pecchioli Ceramiche che, dal 1939, produce rivestimenti in ceramica smaltati dal design inconfondibile, nel quale il colore la fa da padron e il senso di movimento creato dai riflessi cromati è l’assoluto protagonista. Per un bagno esclusivo, ve lo garantiamo, Pecchioli è sicuramente la scelta che fa per voi.

Per un design più moderno (magari per un ristorante) che mantenga toni e colori vivi, la nostra scelta ricade su Mosaico+ azienda emiliana che propone una vasta gamma di tessere diverse per colore, formato e finiture. Materia prevalente, in questo caso, è il vetro. Di conseguenza, il risultato, sarà un bagno particolarmente luminoso e vivo che lascerà certamente senza fiato i vostri clienti.

Il massimo dell’esclusività, anche nel 2015 rimane sempre il marmo che con i suoi dettagli, la sua eleganza permetterà sempre di ottenere un bagno ricercato e armonioso. Dal nostro punto di vista il marmo, rimane un prodotto freddo. Ecco perché preferiamo un rivestimento in pietra la quale, inoltre ci da la possibilità di essere più flessibili nella scelta dei pavimenti. Anche se non particolarmente indicato per i bagni, se avete coraggio e volete, osate con un parquet in legno massello. L’effetto è semplicemente straordinario. Se volete qualcosa di semplice ma volete comunque mantenere un effetto legno, il gres porcellanato è quello che far per voi.

RUBINETTERIA E COMPLEMENTI DI LUSSO. La scelta della giusta rubinetteria, o di altri accessori simili, è molto importante per un bagno esclusivo che vuole essere ricordato positivamente e soprattutto che trasmetta quel senso di esclusività che state cercando. Questo perché i rubinetti sono tra gli elementi del bagno con cui si interagisce più frequentemente. Indipendentemente dalla location, è importante, in questo caso la praticità. Un rubinetto dal design semplice e funzionale può rappresentare un buon compresso ma, è chiaro che, se volete dare quel “quid” in più al vostro bagno dovere è necessario ricercare quelle forme e quelle decorazioni particolarmente originali. E’ il caso dei rubinetti della Bath&Bath i quali, per le forme che assumono, possono essere considerati delle piccole opere d’arte. Spesso si può far leva sul colore, come nel caso della collezione glam della Bongio, la quale utilizza un giallo oro che, più di tutti, rievoca lusso. Controindicazione.

Questo tipo di complementi possono risultare particolarmente delicati. Se volete andare sul sicuro, puntate sull’acciaio. Ravasini Edizioni offre rubinetteria pratica, di classe bagni di qualitàe praticamente indistruttibile, realizzata in maniera artigianale per garantire oltre che l’esclusività del vostro bagno una durata nel tempo.
I prodotti sono acquistabili sullo shop online insieme ad una vasta gamma di accessori e complementi per il bagno

L’ILLUMINAZIONE Come accennato già in precedenza, un fattore importante è giocato dai rivestimenti. Colori chiari e sgargianti aiuteranno ad avere un bagno luminoso. Tuttavia, in questo caso l’utilizzo di lampade e punti luce possono aiutare. Di forme e dimensioni disponibili ce ne sono un’infinità. Partendo dalla lampade più semplici, fino ad arrivare ai modelli più eleganti ed originali in grado di illuminare un bagno in modo esclusivo e ricercato. Scegliete anche qui in base allo stile. Luci calde per un bagno classico, una luce più viva per un bagno moderno. Il tocco di classe in questo caso? La retroilluminazione dello specchio come quella pensata da Osram.

IL BOX DOCCIA E LA VASCA  Partiamo dicendo che tutte le aziende citate precedentemente offrono quanto di meglio possa esserci sul mercato per realizzare il vostro bagno di lusso. Sottolineamo, inoltre, che trovare un box doccia o una vasca nel bagno di un ristorante è cosa alquanto rara. Ecco perché in questo caso ci rivolgiamo prevalentemente ad imprenditori nel settore alberghiero.

Dal nostro punto di vista un bagno esclusivo, o di lusso se si preferisce, è qualcosa che lascia senza fiato. La prima esclamazione quando si entra in tale tipo di bagno non potrà che essere di stupore. Non ce ne vogliano, pertanto gli innamorati del box doccia, la quale è sicuramente pratico ed efficiente, ma in tale contesto non possiamo che consigliarebagno esclusiva vasca vintage una vasca da bagno. Qui la parola d’ordine degli ultimi anni è: vintage. L’arredamento che ricorda gli anni ’60 e ’70, quando è di grande qualità, aiuta a creare un’atmosfera d’altri tempi perché è in grado di rievocare l’ambiente tipico di una casa lussuosa del passato. Un esempio pratico è costituito dalle vasche in stile liberty della Bath&Bath , decorate con cura e che rimangono sollevate dal pavimento grazie a dei piccoli piedistalli realizzati in ceramica, oppure in metallo.

Questa scelta è una soluzione ideale soprattutto per far felici i clienti che vogliono rilassarsi con un bel bagno caldo dopo un’intensa giornata di lavoro, o durante una piacevole vacanza. Se volete strafare installate una classica vasca idromassaggio, forse un prodotto meno lussuoso ma forse più utile, soprattutto per il turista affaticato dalle fatiche in giro per la città.