foto belle a piatti

Ci sono poche cose in grado di far scattare la nostra emotività come una bella portata impiattata a regola d’arte, ed ormai è una tendenza diffusissima scattare foto a piatti in locali e ristoranti per condividere quella deliziosa visione con amici sui social. Ma come scattare una foto ad un piatto in modo professionale? Un’immagine digitale può rendere al meglio la ricchezza di un cibo gustoso come dal vivo? Blogger e professionisti del settore si sono posti spesso questo problema.

Ecco allora la necessità di seguire alcune regole base per far risaltare le qualità della pietanza, l’impegno e la cura che sono stati impiegati nella sua preparazione.
La prima cosa da valutare è il soggetto: come è ovvio che sia, è importante che il piatto risulti esteticamente bello e ricco di colore. A questo punto è necessario valutare tre aspetti: luce, set e inquadratura. Per quanto riguarda la luce è consigliabile affidarsi a quella naturale e, se non si può fare a meno, far ricorso a quella artificiale, meglio un po’ soffusa e posta dietro o di lato al soggetto per dare più naturalezza. Il set rappresenta il contesto in cui il piatto viene immortalato, perciò è bene che questo resti di contorno e valorizzi il reale soggetto della foto. Infine l’inquadratura; esistono varie angolazioni a seconda dell’effetto che si vuole ottenere; le più usate sono: da sinistra, dove viene messo in rilievo la verticalità del piatto; dal centro, la più naturale in quanto è il punto di vista che si ha quando si è a tavola; e da destra o aerea, pone in risalto la composizione. Da evitare filtri che rendono i colori del cibo innaturali.

Per quanto riguarda la composizione dell’immagine è consigliabile porre il piatto in primo piano, mettere a fuoco il dettaglio che si vuole valorizzare e sfuocare il resto. Pertanto, è necessario l’uso di diaframmi molto aperti che permettono di creare un buon disequilibrio tra soggetto ed il suo contorno. Inoltre, per ottenere una buona immagine è meglio utilizzare un obiettivo fisso ed avvicinassi fisicamente al piatto, senza ricorrere allo zoom. Le impostazioni opportune di iso sono come quelle di una qualsiasi foto: alto con minore luminosità e basso con scarsa luminosità. Infine i tempi di scatto; la preferenza di tempi lunghi o corti dipende dall’effetto che si vuole creare: alta esposizione per dare un effetto di movimento e bassa esposizione se si vuole bloccare l’attimo.